■近日楊梅大量上市。

初夏時(shí)節(jié)，楊梅成熟。廈門(mén)各大水果店、超市紛紛上新楊梅鮮果，本地楊梅采摘園也迎來(lái)“采摘游”客流高峰。

(資料圖片)

水果攤凌晨到的楊梅 到中午基本就賣(mài)光了

西林社的一個(gè)水果攤售賣(mài)兩種規(guī)格的楊梅，個(gè)頭稍大的售價(jià)每公斤24元，個(gè)頭較小的則是20元。攤主徐先生說(shuō)，5月是吃楊梅好時(shí)候，最近一周以來(lái)，攤位平均每天都能賣(mài)出好幾籃。每天凌晨到的貨，到中午基本就賣(mài)光了。

正在這一攤位挑選楊梅的市民錢(qián)女士說(shuō)，自己一家人都愛(ài)吃楊梅，但它不好保存，因此她最近都是趕早出門(mén)選購(gòu)新鮮的楊梅。從4月底開(kāi)始到現(xiàn)在，她已經(jīng)陸續(xù)回購(gòu)了七八次。最開(kāi)始時(shí)，小拇指指節(jié)大的楊梅1公斤就要五六十元。“眼看著價(jià)格一路往下降，終于可以敞開(kāi)吃了”。

“之前還有賣(mài)過(guò)云南產(chǎn)、潮汕產(chǎn)的楊梅，最近賣(mài)的都是閩南本地的了。”前埔北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水果攤主馮先生說(shuō)，目前他攤位上的楊梅是從漳州龍海運(yùn)來(lái)的，價(jià)格與往年同期相當(dāng)，每公斤在24元左右。他表示，隨著后續(xù)楊梅上市量增多，價(jià)格有望進(jìn)一步下降。

中梅即將迎來(lái)豐產(chǎn)期 東魁楊梅還要再等等

最近，許多市民游客趁著周末的空閑時(shí)間，帶著家人朋友前往果園體驗(yàn)楊梅采摘的快樂(lè)。海滄東宮楊美好采摘園種植楊梅面積約200畝（1畝約667平方米），以安海、東魁、軟絲、硬絲、白楊梅等品系為主，總數(shù)接近1000株。漫山的楊梅從4月底開(kāi)始陸續(xù)成熟，可持續(xù)采摘至6月底。

園主江清松介紹，相比于往年，今年楊梅成熟時(shí)間推遲了10天左右。今年春季溫度忽高忽低，土壤表面溫度上不去，使得楊梅發(fā)育較緩。楊梅根據(jù)不同成熟期可以分為早梅、中梅、晚梅，目前正處于中梅成熟階段。中梅包括安海軟絲楊梅、安海硬絲楊梅等品種。比起早梅來(lái)說(shuō)，中梅個(gè)頭稍大一些，口感酸甜適中。預(yù)計(jì)本月20日前后，中梅將迎來(lái)豐產(chǎn)期。

東魁楊梅色美、個(gè)大、味酸甜，有著“楊梅王”的美譽(yù)，是很多吃貨的“心頭好”。江清松說(shuō)，東魁楊梅是本地的晚熟品種，現(xiàn)在還比較青澀，預(yù)計(jì)6月初開(kāi)始大量成熟上市。今年?yáng)|魁楊梅幼果期先后經(jīng)歷高溫干旱和暴雨，使得病蟲(chóng)害增多，產(chǎn)量偏低?！安贿^(guò)大家也不用擔(dān)心，除了東魁楊梅以外，其他品種的楊梅基本都是豐產(chǎn)。從總體來(lái)看，今年采摘園楊梅產(chǎn)量好于去年，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量可達(dá)20多噸”。

含大量果酸可助腸胃消化 還可抗氧化降血脂

“楊梅是藥食同源的水果，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效?！眹?guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師蘇思宇說(shuō)，楊梅里含大量果酸，可以刺激胃酸分泌、幫助腸胃促進(jìn)消化。夏季炎熱，如果出現(xiàn)食后飽脹、飲食不消化等，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)楊梅，既解暑又能提高食欲。同時(shí)，楊梅還是一種低糖、低熱量的水果。每100克楊梅約含有30大卡的熱量，相較于近期上市的荔枝、榴蓮、芒果來(lái)說(shuō)要低不少。楊梅富含花青素、維生素C，可以幫助抗氧化、降血脂，保護(hù)心血管健康，促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝。

不過(guò)，蘇思宇提醒，患有胃及十二指腸潰瘍、胃酸過(guò)多的病人以及有高血糖的孕婦，要少吃楊梅，以免加重病情。

【小菜譜】

楊梅雞翅

要是買(mǎi)到過(guò)酸的楊梅怎么辦？市民鄭阿姨支招：用楊梅做成菜肴或甜點(diǎn)，比如楊梅雞翅、楊梅荔枝飲等，味道就不會(huì)那么酸了。

楊梅雞翅做法：將雞翅改刀，加入蔥姜、醬油腌制約30分鐘。選取適量楊梅去核搗碎，擠壓出汁。將腌好的雞翅煎至兩面金黃，倒入楊梅汁和一小把冰糖、一勺生抽，加適量清水用中火燉煮至湯汁收盡，調(diào)味出鍋。

文/圖 廈門(mén)晚報(bào)記者 許納芳