當前快看：全脂或低脂奶酪和牛奶 營養(yǎng)師哪個比較好
(資料圖片僅供參考)
當談到乳制品時，您傾向于購買全脂產(chǎn)品還是低脂產(chǎn)品?對于許多人來說，選擇低脂肪似乎是“更健康”的選擇。
事實上，美國 2020 年的一項調查發(fā)現(xiàn)，在接受調查的 1,000 人中，三分之一的人尋求“低脂”或“減脂”食品或飲料，其中乳制品是最常見的低脂食品類別。但低脂牛奶、奶酪、酸奶和黃油真的對我們更好嗎?
許多政府和公共衛(wèi)生機構建議將乳制品作為健康飲食的重要組成部分(盡管沒有乳制品也完全有可能保持健康，就像世界各地的許多人一樣)。許多人選擇低脂食物作為其中的一部分。
低脂牛奶是通過從牛奶中去除或撇去奶油制成的。因此，您可以獲得全脂或全脂牛奶(3.5% 脂肪)、半脫脂或半脂牛奶(1.8% 脂肪)或全脫脂牛奶(0.1%-0.3% 脂肪)。
相同的過程可用于制作低脂奶酪和酸奶。然而，去除脂肪會影響奶酪的干燥方式以及成熟過程中風味的形成。
大多數(shù)相關的飲食指南都鼓勵食用低脂乳制品，但幼兒除外。但最近對現(xiàn)有研究的回顧發(fā)現(xiàn)，食用全脂乳制品的兒童比食用低脂乳制品的兒童更健康、更苗條。
可能有與飲食或體重增加相關的健康問題史的家庭更有可能吃低脂產(chǎn)品。另一種觀點認為，全脂乳制品可能更容易產(chǎn)生飽腹感，并有助于調節(jié)食欲，這意味著人們總體上吃得更少。
不管怎樣，這些在兒童身上觀察到的現(xiàn)象在成人身上也得到了體現(xiàn)。
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