據(jù)科普中國(guó)，咖啡口感香醇又提神，據(jù)美國(guó)統(tǒng)計(jì)網(wǎng)站 Worldometer 測(cè)算，全世界每天都要喝掉 35 億杯?？墒翘焯旌瓤Х鹊哪?，知道喝上一二十年咖啡，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生哪些影響嗎？這篇文章我們整理了隨訪時(shí)間從幾年到幾十年不等的多項(xiàng)研究，就讓我們從科學(xué)的角度來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題吧。

01

【資料圖】

喝咖啡顯著降低 2 型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

對(duì) 102 萬(wàn)人隨訪 2.6～18 年的研究顯示，跟不喝咖啡的人比，每天喝咖啡糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低 31%。

咖啡中的綠原酸、鎂、奎寧酸，聯(lián)合起來(lái)可以減緩葡萄糖向血液中的釋放，提高胰島素的敏感性，是喝咖啡降低 2 型糖尿病其中的一個(gè)機(jī)制。提醒一句，喝的咖啡含不含咖啡因都行，不過(guò)一定別加糖。

02

喝咖啡可降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

針對(duì) 127 萬(wàn)人隨訪 2～32 年的研究顯示，在健康人群中，與不喝咖啡比，每天 3～5 杯咖啡，可將心血管疾?。òü谛牟『湍X卒中）的風(fēng)險(xiǎn)降低 15%。得過(guò)心血管疾病，喝咖啡也不會(huì)增加復(fù)發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。

你可以選現(xiàn)磨咖啡，也可以選速溶咖啡，只要不加糖就好。如果你對(duì)咖啡因敏感，也可以選脫咖啡因的，它對(duì)心血管依然有保護(hù)作用。但是血壓控制得不好的高血壓患者，咖啡因的攝入量最好控制在 200 毫克以內(nèi)，相當(dāng)于咖啡店大杯的（480 毫升）美式咖啡 1 杯，這是因?yàn)榭Х纫驎?huì)導(dǎo)致腎上腺釋放更多的腎上腺素，從而導(dǎo)致血壓上升。

03

喝咖啡可以降低死亡風(fēng)險(xiǎn)

對(duì) 97 萬(wàn)余人，隨訪 7～28 年的研究顯示，跟每天喝不到 1 杯咖啡的人比，每天喝 1～2 杯咖啡的人死亡風(fēng)險(xiǎn)降低 8%，每天喝 2～4 杯死亡風(fēng)險(xiǎn)則降低 14%。要說(shuō)明的是每天喝 5～9 杯的咖啡，死亡風(fēng)險(xiǎn)并不會(huì)進(jìn)一步降低，所以沒(méi)必要為了健康而喝更多的咖啡。

之所以喝咖啡能降低死亡風(fēng)險(xiǎn)，主要是因?yàn)樘悄虿?、心血管疾病是?dǎo)致死亡的重要原因，而喝咖啡可以降低這些疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

04

健康喝咖啡別做這 3 件事

1.別喝加糖和加奶精的咖啡糖不僅增加齲齒風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)增加額外能量，容易胖人，奶精則富含飽和脂肪，還可能含有反式脂肪，都不利于心血管健康。如果你接受不了 100% 純咖啡的苦澀，可以喝加了牛奶的拿鐵咖啡，拿鐵不僅口感更柔和，還能補(bǔ)充有利于骨骼健康的鈣，而且喝拿鐵補(bǔ)的鈣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)咖啡利尿流失的鈣量。

圖庫(kù)版權(quán)圖片，轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛

2.咖啡因別超過(guò) 400 毫克/天先總結(jié)一下上面各項(xiàng)研究的結(jié)果，即喝 2～4 杯就能獲得降低死亡、2 型糖尿病、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的健康益處。研究中提到的 1 杯咖啡是 150 毫升，大約含有 100 毫克的咖啡因，2-4 杯就是 200～400 毫克咖啡因。又考慮到喝更多咖啡健康效益未必增加，還可能會(huì)引發(fā)胃灼熱、煩躁、失眠、心率加快等負(fù)面問(wèn)題，所以全球各大權(quán)威機(jī)構(gòu)基本上都建議，健康成人每日咖啡因控制在 400 毫克以內(nèi)?？Х鹊陿?biāo)準(zhǔn)的陶瓷杯，一杯大約是120～140毫升，如果喝現(xiàn)煮的，要控制在 4～5 杯以內(nèi)；如果是用紙杯喝咖啡店的美式咖啡，要控制在 2 大杯或 3 中杯或 4 小杯以內(nèi)。除了咖啡，綠茶、巧克力、能量飲料中也都含有咖啡因，要控咖啡因的攝入量，它們也得算在內(nèi)哦。

3.盡量別下午三點(diǎn)后喝咖啡因的半衰期大概是 4～6 小時(shí)，如果你下午 3 點(diǎn)喝了杯含有 200 毫克的咖啡因，那么晚上 7～9 點(diǎn)血液里的咖啡因含量仍然會(huì)高達(dá) 100 毫克。如果你對(duì)咖啡因比較敏感，那可能就會(huì)影響睡眠，那下午 3 點(diǎn)后就盡量別喝咖啡。

圖庫(kù)版權(quán)圖片，轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛

咖啡除了帶給你香醇的口感體驗(yàn)，還能在你疲憊不堪時(shí)給你提提神，更能帶來(lái)諸多健康益處，愛(ài)喝咖啡的朋友真是有福了。